带叶版鱼露腐乳空心菜
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人做过这道菜
小亏
每次去吃泰国菜和海南鸡饭都会点蒜蓉空心菜，这个改良菜谱结合了几样很鲜的调料：鱼露，腐乳，蚝油，都是比较天然的鲜味，再用蒜衬托，好吃易做。
用料
带叶版鱼露腐乳空心菜的做法
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1.准备工作
1.1切菜：
将空心菜洗净稍稍擦干/沥干，去掉过老或腐朽的叶子。
沿着叶子和茎的交界处切开，叶子对半切放在一旁待用，
再把茎切成8厘米左右的小段。
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1.2压蒜：
将大蒜瓣拍成/压成/切成小小块。
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1.3调味汁准备：
将列表中提到的所有调味品混合加入两小汤匙清水，待用。
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2.炒制：
2.1:炒茎：
将锅烧热，加入适量油（酌量，我没加油也可以炒的），放入蒜末稍稍爆香。
随后放入空心菜茎的部分稍稍翻炒。
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2.2加入拌好的调料继续翻炒。
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2.3随后加入叶子，后放叶子是怕把嫩嫩的叶子炒老了。
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3.出锅*
