黑椒牛仔骨

1. 牛仔骨切成小块，室温放一下
Tips：
就跟煎牛排一样，要在常温放一下这样肉汁才可以更加的丰富。

1. 牛仔骨放在一个小碗里
2. 撒上1勺黑胡椒
3. 撒上1茶勺盐
4. 腌制10mins
Tips：
毕竟是黑椒牛仔骨，所以黑胡椒是最重要的一个材料。就当腌制牛排一样腌制一下比较好。其实腌制肉可以加入少许的洋葱来软化牛肉。

1. 洋葱切成小块
2. 彩椒切成菱形
3. 大蒜切片
Tips：
大蒜其实很无所谓的这里，拍碎就行了。

1. 热锅加入少许油
2. 加入牛仔骨煎至表面上色
3. 取出一旁备用
Tips：
因为牛仔骨比较薄，所以很容易熟。每面煎1min就可以了

1. 剩下的油加入干辣椒和大蒜
2. 加入洋葱和彩椒炒1min30s
Tips：
如果你喜欢吃软一点的就可以炒的时间稍微长一点

1. 加入牛仔骨
2. 加入1勺/15mL耗油和1勺糖
3. 加入半勺/7.5mL生抽
Tips：
你可以提前调好酱汁，加入一点点的水把耗油化开。如果不加糖的话黑胡椒的味道可能会太刺激。

1. 撒上小葱段炒20s出锅
2. 也可以加入少许的水淀粉来使酱汁变浓稠。