茄子酱

Name: 茄子酱
Ingredients: 2绿茄子; 2羹匙黄豆酱; 2瓣蒜; 适量葱花; 适量味精

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茄子酱，跟酱茄子口味不同。搭配旱黄瓜和小葱吃。

用料

茄子洗干净，长茄子分两半。油热之后煎茄子，盖上锅盖，小火翻面煎，用铲子压压，煎软了后放少量热水，再放凉水没过茄子，转中火，茄子软烂后放黄酱，开锅软烂后放蒜放葱，炒至收汁出锅。

绿茄子更嫩熟得快，紫茄子硬煎好久都不软。

酱素菜家常菜茄子酱

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该菜谱发布于 2018-06-09 21:19:04

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