1.韭菜洗净切段备用,两个鸡蛋打散,放少许盐。2.热锅放油,中小火,把鸡蛋倒入,稍凝固后迅速划开,翻炒出锅。3.放油,稍热,把韭菜倒入,翻炒,韭菜不那么硬了放入鸡蛋一起炒,放盐,在翻炒过程中,可多次少量撒一点水,帮助韭菜软化。4.出锅5.不用刷锅,视情况是否需要放一丢丢油,把手抓饼放进去,煎熟,出锅,把韭菜卷进去,摆盘就好啦。
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