茄子炒青豆
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人做过这道菜
陈麒羽0901
今天事多，没时间写复杂的谱，就来一道简单的。
用料
茄子炒青豆的做法
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青豆（毛豆米）洗干净，焯水至断生，沥水备用；
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茄子去蒂洗净切成滚刀小块；
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蒜切片，准备好花椒粒；
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热油适量（正常炒菜的量就好，不能多了，茄子吸油），下蒜片和花椒粒爆香；
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倒入茄子块翻炒至茄子均匀吸干油；
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倒入青豆翻炒均匀；
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烹入适量开水；
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青椒斜切；
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香葱切段；
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烧至茄子变软，青豆熟透，汁水快干时烹入适量生抽；
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放入青椒翻炒至断生；
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调盐味，放入香葱铲匀；
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起锅装盘。
