北海道戚风「减糖版」

Name: 北海道戚风「减糖版」
Ingredients: 4个鸡蛋; 35克低筋面粉; 25克「蛋白用」细砂糖; 15克「蛋黄用」细砂糖; 30克橄榄油; 30克牛奶; 一份香草卡仕达酱

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甜食真的是越吃越想吃
有大把的时间做甜食
后果就是空腹血糖和之前两小时差不多
所以就开始各种减糖。。甚至不想放糖。。
原方子是君之大大的
不含卡仕达酱的制作。随便找了一个卡仕达的方子都很好用
下次在想要不要试试换成代糖。。
啊。糖吃多了真的不好。。

用料

蛋黄蛋白分离。我一般先处理蛋黄。蛋白放进冰箱冷藏一会。
蛋黄加糖，用电动打蛋器打均匀，然后加入牛奶和橄榄油，继续打均匀
筛入低粉「一定要过筛哦」，搅拌均匀。然后放在旁边静置一下
从冰箱里把凉凉的蛋清拿出来，用电动打蛋器开始打发。分三次加入糖。第一次是打到大泡泡的时候。第二次等泡泡变密。第三次等更加密的时候加。然后打到拉起能有一个小弯钩就可以了。
然后拿出蛋黄糊。拌入¼的蛋白霜。搅拌均匀。
然后把搅拌均匀的糊糊再全部倒回蛋白霜里搅拌均匀。
要用上下拌的手法拌匀。戚风杯面糊就完成了。
倒进裱花袋里。注入到戚风杯里。因为面糊很稀，所以每次注入完都捏着挪到下一个杯子哦。。
烤箱170度预热。然后下层烤15分钟。
冷却以后。用裱花嘴往里面注入卡仕达酱就完成啦。冷藏一晚上更好吃~