原味家庭鸡蛋羹早餐
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人做过这道菜
sinna198742
之前特别喜欢吃快餐店里的鸡蛋羹
但有的时候确实想不吃不到 你懂的...
后来就自己在家摸索着做
可是怎么也做不出来外面卖的超嫩滑鸡蛋羹
于是研究了研究 终于在一位姐姐的启发下
做出来超嫩滑的鸡蛋羹
废话不多说 开始啦..
但有的时候确实想不吃不到 你懂的...
后来就自己在家摸索着做
可是怎么也做不出来外面卖的超嫩滑鸡蛋羹
于是研究了研究 终于在一位姐姐的启发下
做出来超嫩滑的鸡蛋羹
废话不多说 开始啦..
用料
| 鸡蛋 盐 味精（看自己） | 鸡蛋🥚四只（两大人一小孩的量） |
原味家庭鸡蛋羹早餐的做法
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我用的是一家三口的量 所以用了四只鸡蛋
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用打蛋器把鸡蛋打匀 出现小气泡（打蛋器快，手打简直不要太累）
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打到这种状态即可 加入温水
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温水40度以下，大约是鸡蛋的2倍量 继续搅匀（这一步可加调料，如盐等，根据自己酌情处理）
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打好后 用筛子把浮沫捞出..（不用静置，直接导入碗中即可）
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倒入碗中之后盖上保鲜膜
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在保鲜膜上用牙签扎几个小洞 然后放入大火煮沸的蒸锅上 蒸10分钟（陶瓷碗最佳，注意一定不要用超市的那种类似不锈钢的碗 ，800年也蒸不熟）
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出锅
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超嫩滑的鸡蛋羹出炉 小伙伴们 别忘记交作业啊😁
