温州糯米饭

米饭我是普通大米:糯米=1:1,米饭我是用纱布放电饭锅蒸的，纱布提前浸湿，用高压锅最好  主要是最后的米圆润饱满

往米加油  这次我加的是玉米油  用猪油是最好的  米和油搅拌均匀 然后压实、注水，米和水的比例比看情况而定，
然后开始蒸饭  等到电饭锅跳了  立刻拔下插头 然后闷个10分钟左右 再开盖

最后米饭是这样的  先备用

第二块是准备葱油，蒜瓣去皮  建议划些口  ；香料看有什么 不一定要八角  ；葱分为三块，葱白，中等葱绿和小葱绿

这个葱油最好就是用猪肉  没有的你们可以买些肥肉 然后自己憋油

下油  油温差不多了 下葱白 蒜瓣 八角，适当加些盐  ，然后把蒜瓣稍微弄开 让香味更浓

自己感觉差不多时加中等葱绿， 等到都炒干了 然后将这些料取出   记得 八角不要扔！

最后下小葱绿  然后等到干干黑黑的就可以出锅了

最后是这样的

第三块就是五香丁，原本是豆皮的  需要将他切丝 宽度不要太宽 中等就好  

锅中加入热水，酱油，生抽和刚才的八角 ，沸腾时加入盐

倒入五香丝  这个时候开始最后的调味  口味要中等偏上一点  因为他要慢慢吸收 最后切丁的时候会减轻他的味道；调味完成后  开始小火慢焖，直到收汁

这次我酱油放的没太多   不过也不要图颜色好看 然后放太多

关火  取出  把水分沥干  放凉备用

凉透后 取出一部分 开始切丁

米饭可以放在塑料袋里的碗里  压实 然后倒扣  这样会好看点

本来想放个大合照的  ，最后一步就是先加五香丁  然后盖浇一些葱油   注意 适量！

这样

最后就是这样的了