孜然土豆片

4 人做过这道菜
小时候巨爱在外面的小摊儿上吃炸洋芋片片(土豆片) :用卤油炸一盘土豆片 配一碟辣椒面蘸着吃 巨香无比 还有炸粉条 凉粉 藕片 莲白等等(辣椒面里面还有加盐 味精 孜然)
我妈觉得外面的不卫生 就在家里按着下面的方子给我做来吃 虽然少了卤油特有的香味 但也干净健康了许多

用料  

土豆 2个
孜然 可以多放点 越多越香
辣椒粉 适量(看个人口味)
适量
鸡精 适量
葱花 适量

孜然土豆片的做法  

  1. 土豆削皮切片 切片不要切太薄 毕竟不是做土豆丝

  2. 土豆片浸泡在水里 把淀粉跑出来 以免粘锅

  3. 热油 尽量多放一点 油太少容易粘锅 而且不香 我用的是菜籽油 四川人做菜一般都喜欢用菜籽油 要香一点

  4. 炒土豆片 大概炒到五成熟的时候放辣椒面 孜然粉 盐 鸡精 翻炒

  5. 起锅前放葱花翻炒两下 把香味炒出来即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-06-10 17:59:47
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孜然土豆片的答疑

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