鸡翅洗净,用厨房纸吸干表面水分,在两面斜切两三刀备用(也可再用牙签扎小孔,方便入味)。将葱姜蒜切片,适量盐、料酒、生抽、老抽一并倒入放备用鸡翅的盆中(葱姜蒜、料酒去腥;生抽和盐一起的时候要少放,避免过咸;老抽要放的最少,为了上色好看。或也可准备蜂蜜,烤制中刷在鸡翅表面)抓匀,最少腌制一小时。
先将烤箱预热十分钟调两百度上下管加热(自家烤箱自己摸索温度和时间哦),再将腌好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘上,将孜然粉和辣椒面混合洒在鸡翅表面(或者在腌制的时候一并放入孜然粉和辣椒面,烤熟后孜然味儿会更浓郁)放入烤箱中层,正面十分钟,反面十分钟,看成熟度再决定要不要再加几分钟😁