洛阳白菜

龙溪分提前泡好

白菜一叶一叶的摆，把绿叶部分和白帮子分开，把绿叶撕成小块，白菜帮子用刀片薄，焯白菜的时候白菜叶子不至于太软

把蒜切成小块、香葱切段与辣椒放一起备用

先焯粉丝，焯熟捞出用凉水冲洗，放盆子底部备用

白菜帮子下下水焯水，水开后在下入白菜叶子，等水开后一起捞出冲水，放在入已经铺好粉丝的盆子里，放在粉丝上面

肉片提前腌上（料酒，盐，蚝油、生抽）半小时左右，（我是从开始做饭的时候就开始腌上了肉片），焯水后水开捞出。

捞出后，继续烧水把焯好的肉继续倒里，并且加入盐和蚝油，然后把连水带肉一起倒入盆中。（因为白菜和粉丝没有咸味儿，所以再次焯肉的时候加入适量的盐和蚝油，这样才能有这道菜有咸味儿）

把准备好的葱、蒜、辣椒，放在肉上面。

起锅烧油，把油烧开浇在葱、蒜、辣椒上

把所有都准备好后，麻将用温水谢好，加入适量的盐和少量白糖

最后把谢好的麻将浇在上面，在吃的时候搅拌一下！充分把麻将搅和这道菜里。然后就可以吃饭了