干贝粉丝蛋煲
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人做过这道菜
慕筱筱慕
每次下馆子都很喜欢叫盘儿粉丝煲吃，当菜又当饭，今儿自己做一下。
用料
干贝粉丝蛋煲的做法
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粉丝用热水泡软后捞出沥干备用。
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鸡蛋两枚打散
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炒碎盛出备用。
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葱姜蒜切末
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香菇切薄片
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干贝泡水，洗净挤干后捏碎备用
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包菜切细丝，忽略我的刀工……
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锅内加油，正常炒菜的量，葱蒜辣椒爆香。
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加入香菇翻炒。
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加入干贝包菜翻炒至断生。
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调至小火后加入泡好的粉丝，鸡蛋继续翻炒，可以用筷子搅拌，火要小，不然粘锅。
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加入蚝油，鱼露，生抽，少许老抽上色，翻炒至汤汁收干粉丝变干松了就可以，尝尝咸淡，不咸的话稍微放点盐调味。
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装盘后撒小葱点缀一下。
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完美～
小贴士
大火炒配菜，放入粉丝后改小火翻炒，不然会糊锅。
