钢铁侠生日蛋糕6寸

成品图

用到的工具：烤箱，旋转蛋糕台，刮刀(用于抹面)，用于翻拌的刀，电动打蛋器，厨房电子秤
打蛋盆两个，面粉筛，6寸圆形戚风蛋糕活底模具

做的过程中忘记拍啦1：戚风蛋糕胚做法如下👇
准备两个盆用来打发蛋白和蛋黄
首先确定两个盆无水
其中一个装好植物油
将鸡蛋 蛋黄打到装油的盆里
蛋白打到另一个盆，蛋白的盆要无水无油！蛋黄不能漏到蛋白的盆里要格外小心，不然蛋白无法打发
鸡蛋最好是在冰箱冷藏一天的
然后将装有蛋黄的盆放入盐，和少许糖，还有水，剩下的糖一会用来打发蛋清
把低筋面粉用筛子过筛防止结块

然后用电动打蛋器打发蛋白
打蛋器不同所需时间也就不同
先中速打出大气泡，然后开始分次加糖
打蛋器转为高速，往后打，慢慢观察蛋白的状态
有小尖角不会垂下来就好啦

烤箱150度预热

接下来蛋黄
把过筛好的低筋面粉倒入装有蛋黄的盆中
用电动打蛋器先搅匀，不会飞出面粉的情况，开启电动打蛋器，搅拌均匀

下一步就是把少量的打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀，切拌的手法，或者翻拌，搅拌均匀以后，把面糊倒入蛋白的盆中
全部搅拌均，细腻
最后装入6寸戚风蛋糕活底模具，
从高处倒下来，装好后在桌子下磕两下，震出气泡
放入150度预热好的烤箱，小心烤箱预热好 特别烫
上下火烤30分钟，然后调高温度170度30分钟上色均匀就烤好啦
烤好直接拿出烤箱，在桌上磕一下，倒扣在上下有空隙的烤盘中，完全凉透，脱模

切成三片，放入保鲜袋封号，第二天早上用

蜡烛网上买哒

2:奶油的打发与装饰
奶油一定要挑选好，在冰箱冷藏一天以上最好，我的从超市买回来就是凉的，放冰箱一会我就用了，打蛋头和打奶油的盆放冰箱里冰一会

最好准备一个带冰块水的盆，更好打发，在把装好奶油砂糖的盆坐在冰水上面，打蛋器低速打出气泡，防止飞溅的厉害，气泡消失，然后高速打，感觉有点稠了，换回中速，以免打过！
打过的奶油会变成豆腐渣状
打到出现纹路，就要停下来观察，过了就废了
直到提起打蛋头，有一个小尖角，不会滴落，不会下垂
用刮刀抿一下，不可流动很细腻就可以了
因为是没有任何添加，所以奶油特别容易化，然后塌了不好看，抹奶油最好快一点哦
拿出蛋糕胚最下面一层，抹上奶油，草莓果酱，草莓切小粒粒，再抹层奶油，盖第二层蛋糕胚，在上面抹奶油，放入切好的黄桃小丁丁，抹奶油，最后封顶，把蛋糕抹面和四周抹好
我的蛋糕四周用了锯齿刮板，都是在网上买的
草莓对半切如图装饰好，黄桃丁放在草莓中间，奶油不够了我就一周挤了一下，真的是一点都没浪费，因为我动作慢，奶油挤的时候还挺好，过一会就有点塌啦
最后把帅气的钢铁侠放在正中央
糖粉筛到钢铁侠周围的草莓上装饰
我们的6寸小蛋糕就做好啦
这个蛋糕适合2个人或者不太能吃的3个人吃，吃不完要赶紧放到冰箱冷藏，储存一两天应该没事。

天热有点化啦，吃不完赶紧放冰箱

第一次上传菜谱，做的不完美，以后我会努力做出更好的，希望各位有需要的亲可以采纳我的方子，我有哪里写的不够详细都可以问我，我看到都会一一回复的！

用的这个奶油，非常好，奶油要想完全够用推荐350g400g