3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将三个蛋黄与1个全蛋混合，搅拌成蛋黄液加入牛奶，倒入锅中，将玉米油也倒入加热至微沸，即出现纹路时立刻加入低粉并离火，快速搅拌到顺滑的状态，放凉，煮油不要煮得太烫，会把面粉烫坏，面糊冷却后加入盐，分三次倒入蛋黄液到盆里，每次要搅拌均匀再倒下一次，蛋白里加入柠檬汁加糖三次打，打发到湿性发泡，170度烤10分钟，上下火150度40分钟，烤盘里一次性加入热水，中途不能打开烤箱
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