【南乳排骨】夏季也无法抗拒的排骨
7.9
综合评分
43
人做过这道菜
薄灰o
每次去菜场，肉荤菜里买的最多的总有排骨，是我怎么都做不厌的食材，当然也是全家都喜欢吃的食材。
排骨属于很好做的材料，犯懒的时候，哪怕清水炖了，也能吃的很过瘾。有时间的话，小火慢炖上一锅排骨，加些南乳汁，绝对可以带来不一样的惊喜口感，香而不腻，口感醇厚，不管什么季节都无法抗拒。
排骨属于很好做的材料，犯懒的时候，哪怕清水炖了，也能吃的很过瘾。有时间的话，小火慢炖上一锅排骨，加些南乳汁，绝对可以带来不一样的惊喜口感，香而不腻，口感醇厚，不管什么季节都无法抗拒。
用料
【南乳排骨】夏季也无法抗拒的排骨的做法
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准备所需材料。
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排骨洗净后放入锅里，加没过排骨的清水，煮出血沫后捞出排骨沥干水份备用。
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锅里倒少许油，放入焯烫后的排骨煎至表面微黄后盛出备用。
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锅里留底油，小火放入葱段、姜丝、蒜末煸香。
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接着加入南乳汁、生抽、料酒、冰糖、适量清水烧开。
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放入煎好的排骨大火煮开。
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将排骨连水一起倒入适合炖煮的锅里。（炖煮肉菜时我喜欢用珐琅铸铁锅，没有的话不要纠结，大家用别的锅来煮也是一样哒，目的把排骨炖到软烂就好）
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转小火焖煮约40分钟，至排骨软烂能脱骨的状态，大火略收稠汤汁即可。（不同的锅炖煮时间不同，时间只供参考，目的只要使排骨能达到软烂能脱骨的状态）
小贴士
薄灰小贴士
这道菜不需要再加盐了，腐乳汁和酱油都含有盐。
超市里有单独出售的南乳汁，如果没有的话，就买红腐乳（不是红油腐乳哦），倒出里面的汤汁来用就可以了。
这道菜不需要再加盐了，腐乳汁和酱油都含有盐。
超市里有单独出售的南乳汁，如果没有的话，就买红腐乳（不是红油腐乳哦），倒出里面的汤汁来用就可以了。
