戚风蛋糕六寸配方

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用料  

鸡蛋 3个
全脂奶 20g
液态油 20g(推荐山茶油)油
低筋面粉 43g
40g

戚风蛋糕六寸配方的做法  

  1. 烤箱一般预热10分钟,低温慢烤120°-140°,60分钟左右)

  2. 蛋清蛋白分离,蛋黄加油搅拌,加牛奶搅拌,加面粉搅拌,蛋白打到微起泡,加入糖打发,加入一点到蛋黄,稍微搅拌一下,然后倒回蛋白里面去搅拌,倒入模型,顿几下去气泡,放入烤箱120°,45-60分钟,烤盘放在烤箱的中下层位置,烤完出来震一下,然后倒扣20-30分钟

 

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该菜谱发布于 2018-06-12 10:38:00
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