苹果低卡隐形蛋糕无糖版

鸡蛋打入无水干燥容器

搅拌均匀，我大概搅了50下

黄油，隔热水，或者微波炉加热至融化

融化后的黄油，倒入搅拌均匀的鸡蛋中

继续搅拌，搅拌均匀为止

加入100ml的奶粉，冲泡均匀
奶粉可以替换为鲜奶，穿牛奶

加入一小撮盐，我用的是喜马拉雅盐粉，转两圈儿，如果之前加入的黄油带盐可以不用加

加入一汤匙香草精，没有可以不用加

搅拌均匀

70克低筋面粉

将面粉筛入搅拌均匀的淡液，不过筛很容易结块儿

搅拌至顺滑，保证无结块儿，无颗粒，放在一旁静置

我家的苹果比较大，所以我选了两个，一大一小，小苹果准备三个，大苹果两个，去皮备用

切成薄片，越薄越好

苹果放入蛋液，搅拌，保证每片苹果都均匀的裹上液体

打开烤箱预热200摄氏度，节约时间
磨具底部擦点橄榄油，方便脱模，然后把苹果均匀的摆在容器里，而不是一下子倒进去，可以用筷子一点一点夹进去

最后均匀的淋上容器里剩下的液体

静置准备放入烤箱

上下管200度，时间35分钟，中下层
因为之前预热过了，可以直接放进去，预热可以保证受热均匀

烘烤过程中，注意观察上色程度，每个烤箱不一样，温差也不一样，觉得上色够了，暂停，盖上一层锡纸，再放进去继续烤，放置上面的苹果烤糊，我的是北鼎烤箱，可以不用放锡纸

出锅

放凉，等待脱膜，，可以盖上一个盖子或者保鲜膜，防止变干
凉透再切，不然切起来烂烂的不成形

.没凉透切开，长这样，不要学我😢切开很丑

凉透了切开是这样，是不是颜值提高了一倍

小朋友可以直接吃了，自然清甜

我自己配了自制的焦糖酱，好吃的飞起，口感类似卡仕达奶油蛋糕，烤过的苹果有了韧性更加香甜，口感很奇妙

焦糖酱材料：白糖100g、水30ml，黄油40g、鲜奶油100ml
1⃣️不粘锅预热，水和白糖混合，筷子搅几下
2⃣️锅底热的差不多了调中小火，把白糖液倒进锅中
3⃣️白糖液沸腾，颜色变深，开小火，渐渐变成焦糖色
4⃣️放入黄油，顺时针搅拌
5⃣️倒入鲜奶油，顺时针搅拌
6⃣️变成焦糖色，关火
煮的时候要一直搅拌防止糊锅