麻辣牛展
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-----一米阳光
用料
| 牛展 | 一斤 |
| 卤料包 | 花椒、胡椒、桂皮、八角、草果、香叶。 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 多一点 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 油炸花生 | 适量 |
| 青瓜 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
麻辣牛展的做法
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先将牛展肉洗净，放入锅中加入清水没过牛展为准，下入卤料（卤水料可以在超市买卤料包也是一样的），1勺生抽、1勺老抽、两调羹粗盐（因为我凉拌时不下盐，所以卤水就煮咸些，牛展好入味），中火煮开转小火满炖1小时（以筷子能插进牛肉为主）
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煮好的牛肉，凉凉，放入冰箱冷藏6小时以上备用。
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各种配菜洗净，切好备用，配菜和调味都可根据各自喜好调整。
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视频来一个
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牛展切片，下去生抽、老抽、白糖、陈醋，加入配菜拌匀，最后淋上香油拌匀OK。
小贴士
最后的调味根据自己的口感调配，我个人比较喜麻，所以辣椒下少了点，自己还加入了少少花椒油
