白色恋人「无黄油减糖版」

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下厨房搜了一圈~感觉没有搜到自己特别中意的方子
于是跑去知乎搜了下
最后决定用小嵨猫舌饼的方子来做
减少了10g糖
加了5g杏仁粉
我比较喜欢酥酥的口感
里面夹心我就白巧克力随便挤挤的
因为弄瓦片磨具弄造型弄了我一个小时
拒绝的微笑
还有还有
虽然没有黄油
可是有大量的奶油呀!

用料  

低筋面粉 40克
糖粉1 15克
蛋白 50克
糖粉2 15克
鲜奶油 80克
杏仁粉 5克
白巧克力 50克

白色恋人「无黄油减糖版」的做法  

  1. 把低筋面粉,糖粉1,杏仁粉一起过筛到一个碗里。搅和匀,待用

  2. 将糖粉分三次加入蛋白,打发到弯钩立起来

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤2
  3. 将步骤1的粉混合物加入奶油,用刮刀搅和搅和

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤3
  4. 添加一半的蛋白霜到面糊里,拌匀称

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤4
  5. 再把匀称的面糊倒回蛋白霜里。继续搅和匀称

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤5
  6. 准备好模具。将面糊在模具里匀开~
    最好能匀的厚薄一致
    以及。买好一点的油纸

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤6
  7. 我手残。。弄了半小时就弄成这样。。

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤7
  8. 烤箱预热170度~中层8分钟左右就好了~一定要看着点。特别是第一盘。。

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤8
  9. 最后把白巧克力融化后加入裱花袋~有心情的旁友可以融化倒在保鲜膜上抹平再切成小方块夹进去。我就随便挤了挤。然后放冰箱冷藏一下下。就完成啦。

    白色恋人「无黄油减糖版」的做法 步骤9

小贴士

我添加杏仁粉是为了酥酥的。不喜欢的朋友们可以按照原来的方子不加。
一定要看着烤,因为很薄,很容易一下子就过头了。
不喜欢吃白巧克力的旁友,就当做猫舌饼也是挺好吃的。
 

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该菜谱发布于 2018-06-12 22:47:48
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