麦麸坚果果酱软欧包～

除黄油 坚果以外所有材料倒入厨师机，一开始先用低速混合均匀后转中高速搅拌至扩展阶段（注：不同面粉吸水量不同，所以只给了一个大概的区间）

加入黄油 揉至完全 投入葵花籽和核桃碎 继续揉至坚果均匀分布在面团中

发酵（是的……直到这一步了才想起拍照）

取出一发完成的面团

排气 分割 滚圆 我在这里分了5份 大概220g一份 盖保鲜膜 松弛10分钟

拿出一个面团 底部向上 擀成长方形 不过这个面团含水量大 也比较粘手 所以其实用不到擀面杖 拿过来拍一拍就能整成长方形了～

整形，将两个角角往里折，然后形成的新三角压着之前的两个角再往里折

完成的样子如上

中间对折 捏紧

其他部位继续捏紧 注意收口一定要收紧

翻面 收口向下放入烤盘 表面盖保鲜膜 进行二发 发酵至两倍大

拿出 表面喷水 筛上高粉 割包 随便割你喜欢的花纹就好啦～ 然后200度 烘烤20分钟

出炉 放到烤网上晾凉

切开看下～成品表皮很脆 但里面很软 入口麦香和坚果香十足 有一定韧性 非常好吃😋

用的粗麦麸长这个样子