宫保鸡丁
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美味下饭菜
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花生 | 一把 |
| 花椒 | 少量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜 | 3片 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 以下为酱汁 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 葱 | 少量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 凉白开 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 香油 | 几滴 |
宫保鸡丁的做法
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黄瓜、胡萝卜切丁备用
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鸡胸肉切丁放料酒、生抽、淀粉腌制1小时
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锅内放少量油小火将花生炒熟
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花生去皮备用
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锅内留油，将鸡胸肉块炒至变色
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鸡胸肉呈出备用(后面工序比较紧张忘拍照片了)
1.锅内放油，放入花椒、姜片爆香
2.依次加入干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒至出红油
3.放胡萝卜丁、黄瓜丁大火炒至变软
4.放入炒好的鸡块
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5.所有材料炒熟后倒入酱汁勾芡
6.倒入炸好的花生，翻炒几下就可以出锅了
小贴士
花生最好去皮，懒虫也可以不去皮，但口感会差一些的
