生酮-杏仁椰香玛德琳

鸡蛋手动打散成蛋液，打散即可不要打发

黄油事先室温融化，或隔水融化。将黄油，椰子油全部加入调好的蛋液。

椰子粉、杏仁粉、洋车前子粉分次倒入蛋液，用刮刀翻拌均匀，如需甜菊粉，也在这个步骤加入

淡奶油不要打发，分2次直接加入步骤3，搅拌均匀，最后倒入全脂牛奶，翻拌成柔滑的面糊。

挤入三滴柠檬汁，搅拌后，将调好的面糊蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟

取出冷藏好的面糊，如果面糊已经凝固，在室温回温10分钟左右可恢复流动性。用勺子将面糊挖入玛德琳模具，只需注入到三分之二满。
也可将面糊装进裱花袋挤入模具，我嫌麻烦就用勺子非常方便。

烤箱190度上下火预热5分钟，将模具放入烤13-15分钟，烤至表面金黄即可。每家烤箱脾气不一，随时注意观察。

烤好的玛德琳趁热脱模，凉后即可食用

可以在面糊中增加夹心，比如咸蛋黄，坚果，奶酪等，口感更丰富。