韭菜夹子

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妈妈的味道,远嫁的姑娘伤不起,想娘了就学着娘的样子做几道家乡的菜。这个韭菜夹子(有的地方叫韭菜盒子)儿时常吃,吃起它,就有了故乡的感觉!

用料  

韭菜 400克
面粉 550克
鸡蛋 2个
虾皮 适量
适量
香油 适量
生抽 适量
木耳 适量
粉条 适量
适量

韭菜夹子的做法  

  1. 1.和面~

    韭菜夹子的做法 步骤1
  2. 2.将各种料放在一起——韭菜切好,木耳剁碎,虾皮适量,鸡蛋熟的,粉条热水煮开多焖一会,剪刀剪碎(不要太碎)。依次放入油,盐,香油,生抽

    韭菜夹子的做法 步骤2
  3. 3.分成大小相等的面戟

    韭菜夹子的做法 步骤3
  4. 4.擀成薄饼,很薄

    韭菜夹子的做法 步骤4
  5. 5.放馅儿……

    韭菜夹子的做法 步骤5
  6. 6.摁实

    韭菜夹子的做法 步骤6
  7. 7.拿碗切边(好看啊,整齐啊)

    韭菜夹子的做法 步骤7
  8. 8.一气呵成揪下来(取下来)

    韭菜夹子的做法 步骤8
  9. 9.完成

    韭菜夹子的做法 步骤9
  10. 10.平底锅烙,两面烙至上花,立起来烙低而~

    韭菜夹子的做法 步骤10
  11. 11成品

    韭菜夹子的做法 步骤11
  12. 12咬伤一口,鲜美可口。皮薄馅多,不是一般的多,是不是隔着屏幕都感觉馅都快要掉出来了,哈哈~另外五种食材呢!营养很全面的哟……

    韭菜夹子的做法 步骤12

小贴士

其实面和菜的比例靠自己平日一种默契。我也不会去称重了,麻烦。做完馅和面都不剩是最好了!若是剩下面就去烙个葱油饼,总之别浪费了!浪费可耻啊!哈哈~
 

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该菜谱发布于 2018-06-13 22:52:59
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韭菜夹子的答疑

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