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麻辣凤爪

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-----一米阳光的厨房  -----一米阳光

用料  

鸡爪 1斤
卤料包 桂皮、八角、花椒、胡椒、草果、香叶
青瓜 1根
洋葱 1个
香菜 5根
花生米 适量
青椒 3条
小米椒 7条
盐、陈醋、生抽、老抽、香油、白糖 适量

麻辣凤爪的做法  

  1. 鸡爪一斤，洗净，剪点指甲，对半切开，放入卤水中（卤水先加料包、盐、生抽、老抽是先煮好）煮大概8分钟，鸡爪不要煮太久，以免太烂影响口感

    麻辣凤爪的做法 步骤1

  2. 捞出放入冰水中冷却

    麻辣凤爪的做法 步骤2

  3. 准备好配菜

    麻辣凤爪的做法 步骤3

  4. 根据个人口味加入适量盐（如喜淡口味的可以不加盐，因卤水中有盐了，我个人比较喜咸）生抽、陈醋多加点，拌匀

    麻辣凤爪的做法 步骤4

  5. 腌制3到6小时即可食用，冰箱冷藏后口感更佳

    麻辣凤爪的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-06-14 07:22:46
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