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酸辣荞麦面

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月亮晶晶的厨房  月亮晶晶

用料  

荞麦面 100g
红辣椒 2小根
黄瓜丝 少许

酸辣荞麦面的做法  

  1. 红辣椒洗净后斜切成片

  2. 锅中加清水，此时荞麦面一起放入

  3. 开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

  4. 捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可

小贴士

如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。

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该菜谱发布于 2011-10-17 21:18:04
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