秋葵蒸蛋羹 光滑快手版

1.准备两个带盖子的碗，如果没有可用盘盖在碗上代替，用于防止水蒸汽滴落到蛋上导致不光滑。鸡蛋洗净分别打到两个碗里，加入比鸡蛋稍多量的凉白开，一点盐，朝一个方向疯狂打匀。

2.参考了好多类似蒸蛋方子，有的厨友说静置15分钟，我肯定是等不了的，给大家介绍我一个懒人粗暴方法：吹！对着鸡蛋液上的泡泡吹吹吹（需要一定肺活量），还有不要把唾沫喷进去……很快就平滑如镜了哈哈哈哈。

3.秋葵洗净切片慢慢放入碗中，盖上碗的盖子，蒸锅水开后放入蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟就好了。（视情况可以适当蒸久一点但也不要太久）

4.出锅，掀开碗盖瞅瞅，还是比较成功的！既要好吃又要颜值还要速度，哈哈你也试试吧～