苦瓜鸡蛋

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用料  

苦瓜 1根
鸡蛋 1个
蒜瓣末

苦瓜鸡蛋的做法  

  1. 苦瓜对切,挖去籽和瓤。切细片。用盐水泡一会儿,可以去除苦味。

  2. 鸡蛋加少许盐搅匀

  3. 先把鸡蛋稍微炒一下,炒散后盛出备用

  4. 热油爆香蒜瓣末,加入黄瓜大火翻炒。可以加一点点的生抽。放入盐炒一下下

  5. 加入鸡蛋继续炒一会儿,出锅

小贴士

1.鸡蛋不用炒太熟,稍微炒一下出锅比较嫩
2.苦瓜用盐水泡之后,捞出控一下水再炒
3.苦瓜不要炒太久,炒2分钟即可。颜色比较清亮,味道清脆
 
该菜谱发布于 2018-06-14 13:46:51
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苦瓜鸡蛋的答疑

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