酸辣五花肉白菜粉条汤

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迷恋酸辣牛肉汤,心心念念的就是想吃这道菜,但因为不能吃牛肉,所以换成了五花肉。五花肉吃起来也一点都不腻!

用料  

五花肉 350克
大白菜 5片
粉条 100克
海鲜菇 50克
4瓣
八角 1个
香叶 1片
生姜 4片
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
小米椒 按个人口味加入
陈醋 按个人口味加入

酸辣五花肉白菜粉条汤的做法  

  1. 五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒、两片姜片,水开后五分钟关火取出。

  2. 将步骤一锅中的水倒掉,重新加入冷水,放入五花肉、料酒、姜片、八角、香叶同煮。水开后调中火煮30-40分钟。

  3. 五花肉捞出切片,把汤里的八角、香叶等过滤掉,汤留着备用。

  4. 蒜蓉、小米椒下锅炒香,加入五花肉同炒。五花肉表面微微变黄后加入生抽,炒匀后再加入大白菜梗炒。

    酸辣五花肉白菜粉条汤的做法 步骤4
  5. 倒入步骤三过滤后的汤煮五分钟,再把海鲜菇、白菜叶子放进去煮。

  6. 最后加入粉条,再按个人口味加陈醋

小贴士

1、五花肉用八角、香叶一起煮能去肉臊味。
2、海鲜菇可换成你喜欢的任何菌类或丸子之类的。
 

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该菜谱发布于 2018-06-14 15:03:51
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