抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机

首先制作【蜜红豆馅】。将红豆洗净后，和水一起倒入电压力锅中，上汽后压30分钟。

在松下面包机MT1000内桶内安装好面包用叶片，将煮好的红豆尽量沥干水分，加入细砂糖和盐，倒入松下面包机，选择菜单29“红豆馅”功能后，按下开始键。

约1小时后，松下面包机MT1000发出哔哔声，蜜红豆馅就炒制完成了。刚制作好的蜜红豆馅看起来质地可能会有点软，但冷却后就会变稠。

清洗松下面包机MT1000内桶后，再次装入面包用叶片。将制作【抹茶面团】的高筋面粉、奶粉、抹茶粉、糖、盐、全蛋液、水都倒入面包机桶中，将酵母倒入酵母容器。

选择菜单33“香浓面包面团”功能后，按下开始键。约1小时后机器发出哔哔声，抹茶面团就揉好并完成第一次发酵了。

将揉好的面团从松下面包机MT1000内桶中倒出，排气，分割成60克1个的小面团（约7-8个）后滚圆，盖上保鲜膜或湿纱布松弛15分钟。

在等待面团松弛的时间里，可以将晾凉的红豆沙也团成30克一个的小团，方便一会儿的包制。

松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片，每个包入30克红豆沙。

如图所示收紧口，翻过来略微压扁即成小三角包。

面团收口朝下，排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。

发酵完成后，在小三角包顶部筛上面粉，再用锋利的割包刀浅浅划出叶脉型的花纹。

预热烤箱上下火180度，中层烘烤16-18分钟即可出炉。中途视面包表面上色情况加盖锡纸。