白米粽

Name: 白米粽
Ingredients: 1000克糯米; 7-10克食用碱; 半斤粽叶

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妞妞娘亲

白粽子不管是蘸白糖还是炼乳都特别好吃。还可以切片煎来蘸酱油也非常不错。不过妞最爱吃原味啥都不蘸她说特别香。

用料

糯米	1000克
食用碱	7-10克
粽叶	半斤

白米粽的做法

我用的是圆糯米，洗净后浸泡15分钟沥干水份，放入食用碱拌匀。
20分钟后就可以开始包粽子
煮时水要没过粽子，高压锅上气后转小火一个小时（我用电高压锅选择豆，蹄筋档最长时间）然后让粽子在锅里再焖3小时。
冷却后吃有你想象不到的Q弹口感。蘸白糖，炼乳，酱油随意。

小贴士

1.糯米不浸泡煮好后特别Q弹，如果喜欢软烂口感的需泡至少2小时。
2.碱不可放太多会苦，500克米最多5克食用碱就好。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-06-14 22:15:18

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