用吸管去核,然后剪开,净水冲洗沥干。(这次的红枣比较大,有5cm长),所以就选了15颗~
水烧开后凉至50℃左右,慢慢倒入装有糯米粉的碗中,边加水边搅拌,然后用手揉面,这一步很重要,水温和面团干湿程度,关系到之后的口感,面团尽量湿一点~
取适合大小的面团,揉成细长条,夹在红枣开口处~
夹糯米的向上,摆放在蒸笼上,上锅蒸15分钟左右即可食用~
上传你做的心太软(红枣)