月亮晶晶
啫啫三文鱼头煲
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用料
啫啫三文鱼头煲的做法
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三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
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大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
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腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
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锅中放油烧热，入鱼头块煎
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煎至两面金黄，盛出
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用锅中底油，爆香大葱
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入煎好的鱼头块，加点料酒
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加一大匙海鲜酱
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加一大匙沙茶酱
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倒入少许水一起煮开
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砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅
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盖上盖子煮10分钟
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开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
小贴士
1.三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。
2.如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3.海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。
2.如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3.海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。
