准备所需要的食材,虾仁提前解冻备用,青瓜、薄荷叶洗净;
将解冻的虾仁用厨房纸拭干水分,撒上盐和白胡椒腌渍15分钟,平底锅倒橄榄油,中火将虾正反面煎熟,约各30秒,盛出放凉备用;
青瓜擦丝(中间软的部分不用),芒果切块,洋葱横向切圈,薄荷叶切末;
将青瓜丝、洋葱圈混合在料理盆中,挤入约1大勺最适合水果沙拉的亨氏香甜沙拉酱和小半只柠檬的柠檬汁,拌匀;
放入芒果、虾仁,薄荷叶末拌匀后即可装盘食用。
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