芝麻小紫饼
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美丽美丽ing
用料
芝麻小紫饼的做法
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选几个胖嘟嘟的紫薯！（这里我用了四只）
🍠洗干净！削皮！切片片！
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🍠把切好的片片直接摆到篦子上会蒸的快些
（弊端是蒸熟后都碎了不好夹出来，也许盛盘子里更方便）
🍠这里需要用中火蒸15分钟（注意蒸锅里的水别烧干了）
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🍠蒸好的片片放在盆里→加两勺白砂糖用勺碾的软绵绵！（可根据自己口味加白糖）
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🍠加一勺面粉
🍠加三勺糯米粉
开始用手揉紫薯！揉不起来就再加点糯米粉，边揉边加，揉到最后成光滑不沾手即可（注意揉紫薯泥的全程不用加水，这里要有力气和耐心😬）
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🍠揉成这种面团状即可停止
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🍠准备好的黑芝麻＋核桃仁炒香，加白砂糖用料理机打碎当馅（以后还可以泡芝麻糊喝）
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🍠把紫薯面团揉成一小坨一小坨准备好
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🍠拿起一坨紫薯面团，捏成碗状，把准备好的黑芝麻馅放进去。
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🍠捏成"饺子状"再揉成面团样
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🍠把圆坨按压成饼状再放到芝麻盘里沾上白芝麻
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🍠准备好一碗浑身是白芝麻的紫薯饼~准备下油锅
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🍠电饼档底层抹好油烧热了放紫薯饼进去，在紫薯上层抹好油，过一分钟翻面~盖盖子闷一下，就OK啦🤗
小贴士
油炸过程中白芝麻容易掉落，也可以先在紫薯饼上抹好油再沾白芝麻٩😐ི۶
