卡通馒头(长草颜团子)

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配方为3个立体长草颜团子的量

用料  

中筋面粉 60克
牛奶 35克
玉米油 1.2克
6克
酵母 0.6克
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
竹炭粉 适量

卡通馒头(长草颜团子)的做法  

  1. 将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母放入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团,揉好的面团分出3克备用,剩余的面团平均分为6份,3份是头,3份是身体

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤1
  2. 取一份面团排气揉圆,同样的操作完成另外5份面团,加盖保鲜膜,放旁备用

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤2
  3. 备用的3克面团中,分出1克加入抹茶粉,排气擀平后,压出小椭圆形,没有模具的话用剪刀剪出椭圆形

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤3
  4. 取两片椭圆形绿叶装饰在白色面团头顶,用牙签轻轻将绿叶压入头顶位置

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤4
  5. 再取1克面团加入红曲粉,揉成红色,擀平后用圆形裱花嘴压出圆形

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤5
  6. 用牛奶辅助,装饰成腮红的样子

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤6
  7. 最后1克面团加入竹炭粉,揉成黑色,擀平后用稍小一号的圆形裱花嘴压出圆片

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤7
  8. 装饰在腮红的上方,做成眼睛

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤8
  9. 将黑色面团搓成长线,用牙签辅助,黏贴出嘴巴的形状,同样的方法,完成另外2份的脸部造型

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤9
  10. 全部造型完成后,放温水上发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态,这是刚做好造型时的样子

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤10
  11. 这是发酵好的样子,中小火蒸15分钟

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤11
  12. 关火后焖5分钟,再揭盖,这是蒸好的样子

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤12
  13. 出锅后,将头部叠放在身体上,长草颜团子馒头便做好啦

    卡通馒头(长草颜团子)的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2018-06-15 17:41:53
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