凉拌鸡脚

1、准备做之前在冰箱准备两瓶干净的冷开水，矿泉水也可以。
2、先买十二个左右试试，我一般煮的时候放半碗料酒，没有料酒可以放点白酒或者啤酒。
3、水开了十分钟左右，血水都煮出来了。
4、用自来水冲洗冷了之后找个保鲜盒把鸡爪放进去倒人冰水，冰水要超过鸡爪。
5、盖好盖子放在冰箱三十分钟以上。
6、一个蒜头、三根葱，8勺生抽，如果你的生抽偏咸少放一点，5勺米醋、2勺剁辣椒，1勺白糖把这些全部放在一起搅拌，直到白砂糖完全融化。
7、然后把冰水倒掉，把汁浇上去放入冰箱，过几个钟去搅拌一下让均匀入味，时间越长越好吃。