小兔子香肠面包

准备面包面团所有材料：
因为现在是夏天，最好用冰牛奶和冷藏鸡蛋。

这次揉面用到了KENWOOD  3100s厨师机，正好试试它揉面速度如何。

细细观察，不管是调速旋钮、还是打蛋头、可扩展部件，处处彰显对品质的追求，不得不说，现在凯伍德的外形变好看很多，柔和的金属色也让人喜欢。

厨师机的不锈钢桶揉面前最好放冷冻室让它降温，倒入除黄油外所有材料，开启厨师机开始揉面。

一般来说，我喜欢2档揉2分钟，直接开到5档去揉10分钟。【官方指导，在满载的情况下，要用低速（1档）打面，但我这方子用量不大，调到了5档揉面效果更好，但不得不说凯伍德机器实在太皮实……】

再加入黄油，用2档揉3分钟，这个面团我们揉到扩展即可。
差不多15分钟搞定。
从图中可以看到，厨师机打面团的接触面真的很大，基本没有虚打和空打情况。

把面团取下，此时面团非常光滑了，放在桶里，盖上保鲜膜，室温发酵一小时。

发到3倍大，用手指蘸取高粉戳面团，洞洞不塌不马上回缩即可。

发酵好面团分割成6等份。

滚圆，盖上保鲜膜松弛大概20分钟。

开始整形，把面团擀开，翻面成长方形，压紧底部，卷起，捏紧底边。摆入烤盘中，继续松弛15分钟。

把面团搓成长条状，约40cm长，对折，摆入香肠。

再把两端从中间穿过去就做好了。
做好小兔子面团摆入烤盘中，进行二次发酵。

二次发酵好的面团大概两倍大，用手指指腹摁下去，会缓慢回弹。

烤箱预热170℃，烘烤约20分钟至表面上色即可。
完全放凉以后用用融化巧克力画出眼睛和睫毛即可。

萌萌的小兔子得配上果汁才好呀~
特意试了下榨汁配件！配件接口真的是非常好安装了，拿取方便，一点都不用担心配件利用率不高了。
其实主要榨橙汁和柠檬汁的，但夏天正好试试西瓜汁呀！

榨汁率相当高了，基本上没啥浪费的。

萌萌的小兔子面包配上透心凉的西瓜汁，有了凯伍德KVC3100s厨师机，一站式搞定美食不费劲。