咸蛋黄肉粽子
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人做过这道菜
Rayna惠
端午必备佳品，今年不如试试自己包个粽子
用料
咸蛋黄肉粽子的做法
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梅花肉切小块，我直接喊卖肉的老板切的，这种带肥带瘦的前腿肉包起来超好吃。洗净沥干水，生抽，老抽，白糖，白酒，白胡椒粉，生姜片腌上，塑料袋包裹放置冰箱四小时以上，过夜为佳。
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粽叶开水煮沸后刷干净备用，粽叶要买越宽的越好哦
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生的咸蛋黄冲一下沥干水备用，我在菜场喊老板现剥的，1.4一个
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圆糯米泡半个小时沥干水，加入生抽，老抽，白胡椒粉，料酒调味，可以稍咸一点，因为下水以后味道会被稀释，梅花肉拿出来，咸蛋黄准备好，要开始包啦
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具体包的手法犹豫手忙脚乱没有拍下来，大家可以自行百度搜索看看，我只能说看别人包是一回事，自己包又是一回事😢，我包废了好多张粽叶。
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下锅煮两个小时拿出来就可以吃啦
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美美的三角粽子，不太大，刚好孩子一个人吃一个
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这是打开的样子
小贴士
肉记得买梅花肉，粽叶包的时候中间突出的梗朝外，煮的时候水要没过粽子。
