一道懒人做法的广式萝卜糕

这个手工刨丝工具，每次刨完一条大萝卜，搞到我手残那样，今天已经给我狠狠抛弃了。😏

将花生洗干净，热锅后将花生炒一下，去干了水。然后用这部神速绞肉机，三秒钟将花生搅碎。

将萝卜切块，放进三的绞肉机里，根据自己想要的效果，控制按压力量，三秒钟将萝卜搅拌成粒状，不能太碎，否则吃时口感不好。

搅碎的萝卜有点像冰沙状，这时候静放十分钟，将渗出的水份倒掉。

材料都洗好、切好后，开始调粉。采用白鲨牌的粘米粉。一底萝卜糕大半包粉。

将粉倒进汤碗里，边加凉开水边用筷子搅拌均匀，不能结块状，约四碗水左右，粘稠度要观察一下，不能太稀也不能太稠（如蒸肠粉那个浓度就好），加1勺子盐进去，再次搅拌均匀。静放备用。

粉调好味后，接着要把肉炒入味。

下油热锅爆炒肉，调料可以用酱油、盐、砂糖，加水进去煮三分钟。

待肉炒入味后，加入萝卜进去继续炒，因萝卜有一点涩味，需要放3勺子砂糖、2/3勺盐、1勺酱油进去继续炒，这时候不要再加水了，因为萝卜出水很厉害，需要大火爆炒三分钟，这时渗出的水可以用铲子把它倒出来，直至水份已干就关火。

材料全部准备好，准备可以下锅去蒸了。先在蒸糕盆平涂一层花生油，方便吃时容易脱盘。

把炒好的腊肠猪肉萝卜粒均匀铺在蒸糕盘里。

把调好的粉均匀倒进蒸糕盘里。左右摇一摇，让粉更加均匀。

然后先均匀撒上花生、虾米。

煮滚水后，隔水蒸糕18分钟左右。前期可以大火，快熟时可以中火。

快熟时，撒上葱花焗一分钟就可以出锅了。

静放十五分钟后，凉了才可以切块。如果着急吃的话，可以隔水凉一下。

好味的萝卜糕切件后，就可以好好享用了。