雪花糕
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人做过这道菜
何小姐的西点房
炎炎夏日，来一道清凉雪花糕最合适不过了，甜而不腻，制作方法还简单（更多甜点蛋糕配方及制作方法，欢迎订阅我的公众号“何小姐的西点房”查看）
用料
雪花糕的做法
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牛奶、淡奶油、黄油、椰汁放到锅里煮开
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水、玉米粉、糖混合搅匀备用
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将步骤1中煮开的液体冲入步骤2的粉糊后，要快速搅稠
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吉利丁片冷水泡软备用
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待步骤3的混合液降温至35-40度时，加入泡软的吉利丁，搅拌至融化
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倒入模具，冷藏约2-4小时
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脱模，切块，裹上椰蓉，开吃
小贴士
1、在步骤3中，搅拌速度一定要快，只有速度够快，面糊才会稠，若面糊不够稠，可隔水搅稠，隔水时，水要保持煮开状态
2、步骤3的混合液一定要降温至35-40度，因为过高的温度会破坏吉利丁片的凝固性
2、步骤3的混合液一定要降温至35-40度，因为过高的温度会破坏吉利丁片的凝固性
