清蒸糯米肉丸

糯米提前泡两个小时以上，一定要泡透，不然蒸出来米发硬。可以用手撵一下试试，我泡的一撵就碎了，确定是泡透了。用不了这么多米，泡一碗就够了！一碗！

拳头大的猪肉块，剁成泥。越细腻口感越好。也可以换成鸡肉，牛肉，鱼肉等等……

蒜剁碎，油烧热，浇到蒜上把蒜烫熟，然后一起倒在肉泥里，再加入鸡蛋，燕麦，拌匀，据说要朝一个方向画圈拌，我拌的比较随意，总之拌匀就好。

加入糖，味达美，盐，孜然粉，黑胡椒粉，五香粉……家里的调味粉看着放，没有就不放味道不会差太多

拌匀腌制20分钟以上。

糯米把水滤掉

捏一小块肉团成丸子，在米里沾一圈，放入蒸锅。

这是团好的丸子，摆的时候间隔大一点，不然会粘连。我是冷水直接下锅，水开后蒸半小时。

蒸好，摆盘。