香菜切沫,胡萝卜切小丁。(因为孩子刚带牙套,即使蒸糕状柔软的东西吃着都不舒服,所以任何配菜我都希望能小而软。)
我买的是冰冻的巴沙鱼。待巴沙鱼解冻后,切成鱼片,并用料酒,少许盐,鸡精,生姜粉进行腌制。因为孩子不喜欢吃姜,看到姜丝,姜片都有意见,因此腌制时为了入味,去腥我就悄悄用生姜粉代替(。ӧ◡ӧ。)。
1.东北粳米先熬白粥,大米入锅时,记得滴入一滴香油,这样熬制的白粥会更粘稠。
2.大米粥内先加入胡萝卜丁,待胡萝卜丁变软后,再加入腌制的鱼片,10分钟后,加入香菜,盐,鸡精。
3.最后再滴一滴香油,鲜香的巴沙鱼片粥就做好了。
儿子看到粥的卖相赞不绝口,味道咸淡适中,既营养又美味。