堂妈小厨——腊肠葱油饼

面粉倒入大碗，温水缓缓倒入

边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状

再缓缓加入温水

继续用筷子搅拌，直到没有干面

用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。

面团揉好

揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。

锅里烧一些热油，然后凉透，取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油

搅拌成可流淌的油酥

再加入一勺食盐，搅匀备用。

切好的葱花放小碗里备用。

面团取出

分成两份取其中一份

擀开成薄的大面片，在面片上均匀涂上油酥

油酥抹匀

再撒上葱花和腊肠

从底部开始卷起来成长条状，边卷边抻拉，然后把长条用刀对切开，把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸，全部卷起来成一个面团

用擀面杖压几下

再用擀面杖擀成圆饼

电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，3分钟一翻面

两面焦黄即可

这个葱油饼特别适合作为早餐

外酥里嫩，香喷喷的腊肠葱油饼就做好了。