芒果芝士慕斯（8寸）
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人做过这道菜
ii_奶昔
我很爱吃甜点，也特喜欢动手做，但常常觉得烦恼的是有的配料总是多出一些，又不能留着下次用，特别浪费。
所以在看过多个厨友配方之后，我改良了一下，一盒奶油奶酪，两盒淡奶油刚好，不浪费。
终于我的实践成功了，得到家人的好评。忍不住想分享一下，顺便记录一下，勉得下次忘记了菜谱配料。
以下慕斯是结合了作者果之味（芒果芝士蛋糕）和贝壳烘培（芒果慕斯）的配方，综合得来的。
所以在看过多个厨友配方之后，我改良了一下，一盒奶油奶酪，两盒淡奶油刚好，不浪费。
终于我的实践成功了，得到家人的好评。忍不住想分享一下，顺便记录一下，勉得下次忘记了菜谱配料。
以下慕斯是结合了作者果之味（芒果芝士蛋糕）和贝壳烘培（芒果慕斯）的配方，综合得来的。
用料
| 奥利奥饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 妙可蓝多奶油奶酪 | 240克 |
| 省巢淡奶油 | 500克 |
| 芒果泥 | 400克 |
| 白糖 | 80克 |
| 吉利丁粉/片 | 20克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 镜面 | |
| 芒果泥（过滤） | 30克 |
| 热开水 | 50克 |
| 吉利丁粉/片 | 5克 |
芒果芝士慕斯（8寸）的做法
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1.奥利奥饼干去芯压成粉碎。
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2.黄油隔热水加热，融化后拌入饼干，压平于活模底中，放至冰箱冷藏备用。
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3.芒果搅拌成泥，隔温水加热后，放吉利丁粉，白糖20克，柠檬汁致吉利丁粉溶解。
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4.奶油奶酪常温解冻，切小块加20克糖打细腻后，加入芒果泥吉利丁混合液打均匀，做成奶油奶酪芒果吉利丁液。
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5.淡奶油加40克白糖打至6分发。
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6.将奶油奶酪芒果吉利丁液与打发的淡奶油混合拌匀，慕斯液做成。
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7.倒一半慕斯液，码上芒果或草莓，再倒上剩下的慕斯液，震两下，盖保鲜膜入冰箱四小时。
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8.四小时后做芒果镜面，芒果泥过滤，热开水加5克吉利丁粉，拌匀后加芒果泥，倒至慕斯表面，入冰箱冻四小时，完成。
