舔手牛肉干～

1、 牛腿肉..去掉筋膜...分成几大块..顺纹理切，丢水里浸泡二小时以上去血水.中间..换一次或二次水！
2、 把泡出血水的牛肉..均匀切成手指头粗的条状！尽量顺纹理切..
3、 切好后的牛肉条..再清洗一次...挤掉水分...放入碗里...红酒下去..再放白糖、白胡椒粉...搅拌均匀！牛肉喜白糖的...可以多放一点！放一边腌渍一会儿...再放生抽、老抽、盐..八角、桂皮、香叶、姜.少量..吃辣椒的可以切一点小米椒下去！混合均匀后.入冰箱冷藏过夜！

4、 锅里放一些油...把姜片、八角、桂皮、花椒放下去爆香，然后把牛肉控掉水分放入锅中，炒出水来..炒至基本断生..水分全部出来.
5、 把牛肉夹入碗里，选一个小一些的尝一下味道！再放入白糖、盐、生抽、孜然粉、辣椒粉（不吃辣可以不用放）、芝麻油搅拌均匀..然后再选一个小块的尝一下味道！味道基本是适合自己口味就行！因为烤完的缩小味还会重一些！一个人尝就行了哈.别人多直接给尝完了..哈哈哈
6、 烤盘铺油纸..摆入烤盘..150度开始烤..烤到自己喜欢的干度就行！
中间需要翻面...！我坐在烤箱边打开翻面试吃继续烤，接着打开翻面试吃继续烤.....花了个多小时，完毕~

阳光撒在美食上
美食吞进肚子里
肚子表示很满意