啤酒醉小龙虾

备齐材料：
市场买现杀去头的小龙虾（也可以跟虾老板说只留虾尾，个人觉得留着爪子更有味），回家后用醋＋盐浸泡半小时，用刷子刷洗干净，至少3遍 😅
第二遍时候去掉虾线，背部用剪刀来一刀（后期更好剥壳，虾也更入味）
姜切片，辣椒切段，蒜籽用刀拍后去皮
🤗

锅内热油，我用的山茶油，放点盐在油里（防溅）

龙虾倒入锅中，翻炒

翻炒至龙虾全部变红，捞出

龙虾捞出后，用锅中剩余的油汁 炒配料

倒入龙虾，一起翻炒，加神器：郫县豆瓣酱

倒入啤酒，我用的哈尔滨啤酒

盖锅盖，焖煮，随时关注汤汁不要干掉

开盖，收汁，关火，喜欢山胡椒味道的，可以滴入几滴山胡椒油哟，味道有惊喜，哈哈
当然闻不惯的千万不要去滴😅