烙印杯子蛋糕
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人做过这道菜
小容CiCi
杯子蛋糕加上奶油又难带，不加奶油又单调，折中的方法是加个烙印，几分钟搞定，能瞬时让杯子蛋糕生动有趣起来，还很好保存携带
用料
烙印杯子蛋糕的做法
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准备好工具，预热烤箱145-145
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准备好材料，那个漏了低粉
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分蛋，蛋白丢到冷冻室里冷冻，最后拿出来会有一层薄薄的冰
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准备好纸杯
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玉米油牛奶倒在一起
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用手动打蛋器搅拌，直到玉米油和牛奶融合
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倒入过筛的低粉，稍稍用手动打蛋器混合，疙疙瘩瘩别着急
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加入三个蛋黄再搅拌一下就顺滑了，拌的时候用切拌，别打圈
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蛋白加入点柠檬汁打到大泡加入一半的糖
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打到这个状态加入剩下的糖
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最后打到硬性发泡，就是直挺挺的小间尖
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蛋白分两次加入蛋黄切拌均匀
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面糊加入裱花袋，挤入杯子7-8分满，挤完那个小尖角记得处理一下不然烤出会不光滑的
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放入预热烤箱烤55分钟
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纸杯蛋糕凉一会趁表皮还是硬的时候，就可以烙烙印了
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烙铁烧30-40秒，印上去1秒左右
