青辣椒酱

提前摘好辣椒，洗净，晾干，备用

适量的大蒜，像我自己比较喜欢吃蒜，所以加了很多

把大蒜放进绞肉机，弄成蒜末，辣酱切段之后也放进绞肉机里，弄成辣椒末。

放在脸盆里，戴上手套！戴上手套！戴上手套！！！！加适量的盐，搅拌一下，静置一会儿，出水。将多余的水分挤干，因为水分挤了，我又在剩余的辣椒里加了点盐。倒入用小火翻炒的黑芝麻，这个看个人喜好吧。

冷锅冷油，加热，到油冒烟，关火。等油冷却之后，拿出瓶子，将辣椒酱放入瓶中，按实，倒入冷了的熟油，加个保鲜袋，盖上盖子。