蒜香鸡爪
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人做过这道菜
爱星懋辰
用料
蒜香鸡爪的做法
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鸡爪去指甲，中间切一刀
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锅里水烧开，放姜片料酒，下鸡爪煮10分钟
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煮好后清水洗干净，放冰水浸泡
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鸡爪泡着，准备小米椒大蒜切碎。（柠檬跟香菜是准备做酸辣泡爪的）
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锅里倒油，中小火，放八角桂皮花椒炒出香味
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接着把小米辣大蒜倒进去也炒出香味。
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接着捞出鸡爪下锅里翻炒一分钟，下酱油，一点糖，一点盐。咸淡根据自己口味。翻炒均匀。盖上锅盖闷十分钟（全程中小火）
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汤汁收的差不多开大火翻炒一分钟，关火。出锅
小贴士
这样做出来的很软糯，口感很好，胶原蛋白都出来了。不喜欢太软的，时间上可以缩短。。。
