先把瘦肉切小块,放料酒,大葱,姜片,我还放了点胡椒粉,放点生抽放高压锅煮20分钟,就成下面这样。
从高压锅取出肉块,因为20分钟,肉块足够软了,用勺子按几下全部肉就散了,再用筷子把肉条捣更细(其实用手撕更细点的话会更快,可是我有洁癖,手不愿意碰到)我这点肉不花什么时间,10分钟就下面这么细(一个人在家静静捣还挺有意思……~o(〃'▽'〃)o)
我又不是宝宝,这么细可以了……
放平底锅,放点油(冷油)放点糖放点生抽不断翻炒,炒20分钟左右就开始像肉松的样子就可以
放入料理机里面嚼碎,成肉松